การตั้งครรภ์แบบไม่มีกลูเตน: วิธีการดูแลคุณและลูกน้อยให้แข็งแรง

1. การตั้งครรภ์แบบไม่มีกลูเตนเป็น "สุขภาพที่ดียิ่งขึ้น"โดยอัตโนมัติหรือไม่?

ความจำเป็นทางการแพทย์: สำหรับผู้หญิงที่เป็นโรคเซเลียซ, อาการแพ้ข้าวสาลิ, หรือโรคผิวหนังจาก gluten, การกินไร้กลูเตนเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง การกินกลูเตนต่อเนื่องเพิ่มความเสี่ยงต่อการแท้ง, คลอดก่อนกำหนด, ทารกที่มีน้ำหนักต่ำ, และโลหิตจางของแม่
ไม่มีความจำเป็นทางการแพทย์: การทดลองแบบสุ่มไม่ได้แสดงว่าการลดหรือเลิกกินกลูเตนช่วยให้แม่หรือเด็กได้รับประโยชน์เพิ่มขึ้น กลูเตนเองไม่ได้ attravers ไปยังรกและไม่ได้พิสูจน์ว่าเป็นสาเหตุของโรคเซเลียซในเด็ก
ข้อเสีย: ธัญพืชเต็มเมล็ดให้โฟลิก, เหล็ก, เซลีเซียม, และไฟเบอร์ การเอาออกโดยไม่เติมสารอาหารเหล่านี้อาจทำให้ขาดสารเหล่านี้ซึ่งคนตั้งครรภ์มักขาดอยู่แล้ว
สรุป: ควรหลีกเลี่ยงกลูเตนเฉพาะเมื่อแพทย์สั่งเท่านั้น; มิฉะนั้น ควรกินข้าวกล้องต่อไป

2. การตั้งครรภ์ทำให้คุณไม่ทนต่อกลูเตนได้หรือไม่?

ฮอร์โมนและการเปลี่ยนแปลงของระบบภูมิคุ้มกันอาจทำให้โรคเซเลียซที่เคยเงียบหายกลับมาแสดงอาการ หากอาการต่อไปนี้คงอยู้นานกว่าสองสัปดาห์ ให้ขอให้ผู้ดูแลตรวจเลือด (ต้องยังมีการกินกลูเตนอยู่เพื่อให้ผลตรวจแม่นยำ)

ท้องเสียหรือท้องผูกบ่อยๆ- บวหมรือปวดท้องที่รู้สึกต่างจากอาการคลื่นไส้ตอนเช้าธรรมดา
อาการเหลวแห้งหรือโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
แผลในปาก, ผื่นบนผิวหนัง, หรืออาการปวดข้อ
อย่าเริ่มทดสอบการกินไร้กลูเตนจนกว่าการตรวจจะเสร็จ; การทำเช่นนั้นอาจทำให้ผลตรวจไม่ถูกต้อง

3. วิตามินสำคัญที่คุณยังต้องการ—โดยไม่มีกลูเตน

โฟลิก (เป้าหมาย 600 ไมโครกรัม จากอาหารและอาหารเสริม)

ลูกเดือย, ถั่วดำ, ถั่วงอก- ฟักทอง, ผักโขม, ผักสลัด
องุ่นเขียว, น้ำส้ม, เมล็ดทานตะวัน
ข้าวเช้า gluten‑free ที่มีการเสริมโฟลิก (ตรวจสอบฉลาก)

เหล็ก (เป้าหมาย 27 มิลลิกรัม)

เนื้อวัว, กะลังหมู, หมู, ส่วนไก่สีเข้ม
หอยน้ำ, ปลาซาร์ดิน, ปลาทอด
ถั่วเลนทิล, ถั่วแดง, ถั่วเหลือง
เมล็ดฟักทอง, ควินัว, แอมารานท์
คำแนะนำ: ลวกกระบะไอรอนกับซอสมะเขือเทศหรือถั่วเลนทิล; กรดช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก

ไฟเบอร์ (เป้าหมาย 25–28 กรัม) + ของเหลว

ข้าวโอ๊ตที่ตรวจสอบว่า "certified gluten‑free"
ข้าวกล้อง, ข้าวไรส์, บัควีท, มิเลท, เซโซ
ผลไม้เช่น บลูเบอร์รี, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์
ฝุ่นเชียหรือเมล็ด flax ที่บดแล้วใส่โยเกิร์ต

แคลเซียม (เป้าหมาย 1,000 มิลลิกรัม)

โยเกิร์ตธรรมดา, เคเฟียร์, คัมพ์แป้ง
เต้าหู้ที่ตั้งแคลเซียม
นมอัลมอนด์, นมโอ๊ต, นม-soy ที่เสริมแคลเซียม
ปลาซาร์ดินหรือปลาทอดที่มีกระดูกอ่อน

ซิงค์ (เป้าหมาย 11 มิลลิกรัม)

เนื้อวัวไม่ติดมัน,หมูขเอลิท, ไก่ไม่ติดมัน
เมล็ดฟักทอง, เม็ดมะม่วงกรีก
ถั่วไตหรือถั่วฟ้า

วิตามินดี (เป้าหมาย 600 IU)

ปลาทอด, ปลาแซลมอน
ไข่แดง
นมผงหรือนมพืชที่เสริมวิตามินดี

วิตามินก่อนคลอดมาตรฐานช่วยเติมโฟลิก, เหล็ก, และวิตามินดีได้ส่วนใหญ่ แต่อาหารธรรมชาติให้เส้นใย, โปรตีน, และสารต้านออกซิแดนท์ที่ multivitamin ไม่สามารถทดแทนได้

4. สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง (และที่ซ่อน gluten ไว้ในที่ต่างๆ)

ที่ชัดเจน: ข้าวสาลิ, บาร์เลย์, Secale, สไปรา, กุเมล, ฟาร์โร, ทริทีคัล, บูลกูร, คูสคูส, เซเธน, ขนมปัง, พาสตา, แป้งสาลิ, ทอร์ติลล่า, เบียร์

ที่ซ่อน: อ่านฉลากเสมอ

ซอสโซยุ, ซอสเทอรียกกิ, ซอสสลัด
แฮมเบอร์เกอร์แบบมังสวิรัติ, เนื้อแปรรูป
กล่องซุป, ผงชูรส, สตูว์สำเร็จรูป
เครื่องปรุงรส, ช้อนกลิ่น
มัลท์ Vinagre, มัลท์มิลค์, เครื่องดื่มมัลท์- น้ำเชื่อมข้าวสาลigrain ที่ทำจากเอนไซม์บาร์เลย์
ข้าวโอ๊ตแบบสกัดที่อาจปนเปื้อน gluten, ขนมข้าวโพด, ขนมเปียก

มองหาคำว่า "gluten‑free" หรือสัญลักษณ์รับรอง; ในสหรัฐฯ คำว่า "gluten‑free" ต้องมีปริมาณ gluten < 20 ppm

5. การใช้ผลิตภัณฑ์ gluten‑free แบบบรรจุหีบห่ออย่างชาญฉลาด

ขนมขนม gluten‑free เช่น บราวนี่, พาสต้าแบบข้าวสาร, ขนมปังแบบแป้งทอปิโน สามารถช่วยบรรเทาความอยากได้ แต่ไม่ใช่การปล่อยให้กินแบบไม่ จำกัด

หลายผลิตภัณฑ์ใช้แป้งขาวหรือแป้งมันฝรั่งเป็น substitute ซึ่งเพิ่มน้ำตาลและไขมัน- ผลที่ตามมา: โหลดแคลอรีสูง, โปรตีนต่ำ, วิตามิน B ต่ำ
แนะนำให้ใช้วิธี 80/20: 80% อาหารธรรมชาติที่ไม่มี gluten, 20% ขนม gluten‑free
เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งโฮลเกรน (brown rice, sorghum, buckwheat, teff) และมีไฟเบอร์อย่างน้อย 3 กรัมต่อการรับประทาน

6. ไอเดียจัดการอาเจียนตอนเช้าเมื่อคุกกี้ไม่ใช่ตัวเลือก

คาเก็ต (crackers) ที่ทำจาก gluten มักเป็นสิ่งที่ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ แต่ถ้าไม่มีตัวเลือกนี้:

ขนมข้าวหมากหรือขนมข้าวหมากที่โรยเนยอัลมอนด์
ขนมข้าวหมากแบบ "ขนมเค้ก" ที่ทำจากข้าวหมากและเนย
ข้าวโอ๊ตแบบพร้อมปรุง (certified GF) ที่ทำในไมโครเวฟด้วยน้ำหรือนม
พุดดิ้งข้าวหมากเย็นที่โรยสามเหลี่ยม
ชิ้นมะม่วงหิมพานต์หรือสับปะรดแช่แข็ง เหมาะสำหรับกินเย็น

ขิงชาร้อน, รับประทานอาหารเล็กๆ บ่อยๆ และถือถั่วก่อนยืนก็ช่วยลดอาการไม่สบายโดยไม่ต้องใช้ gluten

7. ตัวอย่างแผนมื้ออาหารหนึ่งวัน (เหมาะกับครรภ์เริ่มต้น)

เช้า

สมูทตี้สีเขียว: น้ำส้มที่มีการเสริมโฟลิก, ครึ่งกล้วย, ผักโขมเล็กน้อย, มะม่วงแช่แข็ง, ช้อนโยเกิร์ตกรีก, เมล็ดเชีย- ไข่เจียวผัดกับผักโขมและชีสระหว่างเช้า
ขนมข้าวหมาก + เนยอัลมอนด์
น้ำเปล่าครูสกับน้ำมะนาว

กลางวัน

บอร์ชัวควินัว: ควินัว, ฟักทองอบ, ถั่วดำ, ข้าวโพดยุโรป, อโวคาโก, ซอสซิรับกับใบกุ่ย
เสิร์ฟผลไม้กีวี (เพิ่มโฟลิกและวิตามินซีช่วยดูดซึมเหล็ก)

ระหว่างบ่าย

โยเกิร์ตไม่ติดมัน + สตรออเบอร์รี่ + ขนมกรันولا gluten‑free ที่ทำจากเมล็ดฟักทอง

เย็น

แซลมอนอบ, บร็อคโคลี蒸, ข้าวไรส์เช่น ไรส์กับกล้อง
ขนมหวาน: ส้มโอ (หรือส้มที่มีการเสริมแคลเซียม)

เวลาเย็น

มิกซ์ของถั่วและเมล็ด: อัลมอนด์, เมล็ดฟักทอง, เชอร์รี่แห้ง

8. ทานอาหารนอกบ้านโดยไม่ต้องกังวล

โทรหรือตรวจสอบเมนูออนไลน์ก่อน; ร้านอาหารหลายแห่งติดป้าย gluten‑free
สั่งอาหารเนื้อหรือปลาแบบย่างธรรมดา, ผัก蒸, และแป้งธรรมชาติที่ไม่มี gluten เช่น ข้าวหรือมันอบ
หลีกเลี่ยงซอสหรือเครื่องปรุงที่อาจมี gluten; พกขวดเล็กของ soy sauce หรือ tamari ที่เป็น gluten‑free หากจำเป็น
บอกพนักงานว่าเป็นครรภ์และขอให้ใช้ภาชนะและมีด separate เพื่อลดความเสี่ยงการปนเปื้อนข้าม## 9. ทำงานร่วมกับทีมดูแลสุขภาพบันทึกอาหารประจำวันและนำไปประชุมกับผู้ดูแลครรภ์ หากมี (หรือสงสัย) โรคเซเลียซ การทำงานร่วมกับนักโภชนาการที่ได้รับการรับรองจะช่วย:
ตรวจสอบว่าวิตามินก่อนคลอดมีส่วนผสมของ gluten หรือไม่ (บางสูตรใช้ gluten เป็นสารทำให้แข็งตัว)
ปรับขนาดการให้เหล็กหรือแคลเซียม หากผลตรวจแสดงว่าขาด
ติดตามการเพิ่มน้ำหนัก; อาหาร gluten‑free ที่บรรจุสามารถให้แคลอรีสูง

สรุปสำคัญ

การไร้ gluten เป็นสิ่งจำเป็นเฉพาะกรณีที่มีโรคทางการแพทย์; มิฉะนั้น ข้าวกล้องช่วยทั้งแม่และเด็ก
หากต้องหลีกเลี่ยง gluten ให้เติมสารอาหารสำคัญด้วยอาหารธรรมชาติที่ไม่มี gluten แทนการกำจัดเพียงอย่างเดียว
อ่านฉลากทุกครั้ง; ข้าวสาลิชอบซ่อนอยู่ในซอส, เครื่องปรุง, และบาร์รี
ใช้ผลิตภัณฑ์ gluten‑free อย่างจำกัด; ใช้เป็นของว่าง comfort มากกว่าเป็นแหล่งสารอาหาร
ประสานงานกับผู้ดูแลครรภ์หรือนักโภชนาการเพื่อตรวจสอบผลตรวจและให้คำแนะนำที่เหมาะสม

การดูแลครรภ์แบบที่ใส่ใจและสมดุลช่วยให้คุณสามารถข้าม gluten ได้โดยไม่ต้องข้ามสารอาหารสำคัญ ทำให้คุณสามารถโฟกัสกับเรื่องสนุกๆ เช่น ตั้งตะการให้รู้สึกถึงการเคลื่อนไหวของลูกและจินตนาการว่าเล็กๆ นั้นจะจับมือคุณอย่างไร